最近的天气一天冷过一天。风一刮，人瑟瑟缩缩的要藏在大衣里，叶子也颤颤巍巍地落了下来。

寒冷的天气里，最幸福的一件事情，就是约三五亲朋好友，涮一顿热热闹闹的火锅了。

管你是无辣不欢还是喜欢清淡，管你是肉食爱好者还是素食主义，在火锅店总能找到对得上自己口味的菜品和锅底。

就着热气腾腾的火锅，聊着热火朝天的天，感觉自己幸福地想要打个滚。

火锅虽然好吃，但是每年看到关于因为吃火锅而进医院的事情也不少：有因为吃火锅而痛风的，有食物中毒的，有烫伤的，等等。

又是一年火锅季，如何吃火锅才是最正确的姿势？在家涮火锅需要注意什么？这5点你一定要知道。

一、网上涮食物时间表不可靠

因为涮火锅讲究的是食物的嫩滑，所以吃货们总结了一张不同食材涮火锅的时长——

毛肚涮10秒，七上八下；鸭肠提三下摆三下，不要超过10秒；老肉片煮10分钟；刨肉类煮30秒；虾类5分钟最鲜嫩……

但是相关专家表示，这个时间表并不科学。

不同的锅，不同的食物大小，不同的温度，都会影响食物涮的时长和生熟度，不要盲目地只相信时间表。

重庆火锅http://www.xyhuoguo.com 四川火锅http://www.xyhuoguo.com

尤其是时间表中写道毛肚、鸭肠要求涮10秒以内，刨肉类煮30秒，这么短的时间里涮出的食物，是半熟的可能性极大。

不管是半熟的肉类还是半熟的海鲜，里面都可能有寄生虫，而我们食用了这些不熟的食物，则可能造成肠胃感染。

所以我们涮火锅的时候，不要一味地要求爽滑的口感，食物的生熟同样很重要。

上一篇：

下一篇：